【グルメ】有名ラーメン店「ちゃぶ屋」経営会社が破産

食べ物


1 :おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★2012/04/24(火) 19:30:14.12 ID:???0


「ラーメン界のイチロー」の異名をとる森住康二氏（45）が手がける
有名ラーメン店『ちゃぶ屋』などを経営するCHABUYA JAPANが破産したことが24日、
わかった。森住氏が同日付の自身のブログで破産により「ちゃぶ屋の営業を
再開することができなくなりました」と報告している。
公式プロフィールによると森住氏はホテルシェフとしてフランス料理を10年担当した後、
ラーメン職人へ転身。1996年、東京・護国寺に「柳麺ちゃぶ屋」を開店し、
2002年にはテレビ東京系『TVチャンピオン』新行列店ラーメン選手権で優勝すると、
従来のラーメン店のイメージを脱却した新店舗「MIST」を東京・表参道ヒルズと
香港にオープン。2010年12月には「2011年版 ミシュランガイド香港・マカオ」で星1つを獲得して、
ラーメン職人として初のミシュランとして話題を呼んだ。
　その外見と真摯な姿勢からいつしか「ラーメン界のイチロー」と呼ばれるようになった
森住氏だが、今年の元日以来、ブログは更新しておらず、約4ヶ月半ぶりに更新した
ブログで「長きにわたり、ちゃぶ屋をご愛顧いただいた皆様には申し訳ない想いと共に、
感謝の想いが尽きません」と今の思いを吐露。
　今後について「過去の自分を深く内省し、1人の職人に立ち返り、ゼロから新しい自分に、
ゆっくりと時間をかけて挑戦していく所存です」とし、「当面の間、静かに見守って
いただければ大変幸いでございます。長年のちゃぶ屋への
ご支援を本当にありがとうございました」と結んでいる。
http://gourmet.oricon.co.jp/2010610/full/
http://gourmet.oricon.co.jp/2010610/full/
2 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:30:58.35 id:aj35ougj0

債権者の行列ができるラーメン屋
5 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:32:55.35 ID:9OaDKSYB0

東京のラーメンは生ごみ。
盛りつけが汚い。
45 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:48:16.74 id:cDt8SlNz0

>>5
「なんでんかんでん」について、ひと言お願いします。
7 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:33:16.57 id:oqBxkU7s0

ラーメン屋ぜんぜん行かないけど初めて聞く名だ
10 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:34:22.75 id:x52O43Hn0

福岡ではラーメン一杯500円台が普通　東京は高すぎる
71 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:55:53.76 id:KLEl+uO70

>>10
田舎と都会じゃ地代も物価も人件費も違うんだからしょうがねえだろ。
田舎者は一生田舎にすっこんでろ、馬鹿。
ほんと福岡はろくなヤツいねえ。クズが。
80 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:58:40.84 id:oYH9WyMM0

>>71
福岡は田舎じゃないよ。お前行った事ないの？

223 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:41:14.41 id:qp13w+lD0

>>10
長浜ラーメンとか？
カップラーメンと変わんないんだがw
15 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:37:39.62 id:YdW1mYAx0

俺の行くラーメン屋は中華そば２９０円。。
それが美味いんよ
16 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:37:41.89 id:NJNeW8hZ0

ブームに乗った小洒落たラーメン屋よりも街の中華屋の方が生き残る確率は高い。
17 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:37:49.93 ID:9L8KujvAO

たかだかラーメン屋風情が調子に乗りすぎなんだよ。
数店舗でこじんまりやってりゃまだ充分稼げただろうに。
20 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:39:57.32 id:Gef/gLbY0

都心に住んでるラーメン好きだけど、存在は知らないなｗｗｗ
ステマか？
36 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:45:30.00 ID:+Pu0ULGY0

ラーメン職人じゃなくて経営者になろうとしたのが間違いだったのか。
まあ、ラーメンなんてインスタントラーメンで十分だわ。
55 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:50:46.54 id:WK6YTB5v0

＞「ラーメン界のイチロー」の異名をとる森住康二氏（45）
誰だよこんなこと言ったのはｗｗｗ
65 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:54:34.49 ID:4ayV+lCc0

家賃の高い都会でラーメン屋を出して、
儲けを出せるイメージがまったく湧かない。
72 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:56:07.91 id:jUqVzvs5O

看板は何度か見たことがあるが、食べた事はない
「ラーメン界のイチロー」は知らん、マスコミが勝手に言ってるだけだろ
81 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 19:59:01.33 id:NH6taQ500

全然知らんのだが
ラーメンオタの間じゃ有名なのか
画像検索してみてイチローの意味がわかったｗｗｗ
89 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:01:18.38 ID:hi+KD+0/0

ラーメンはスープから自分でつくるもの

109 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:09:16.08 ID:3p+AHzmh0

ラーメン屋はいろいろ知ってるがこの店は知らない。
高い店は流行らないご時世だからな。
115 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:09:59.06 id:Dn5IYEWU0

焦がしネギだかタマネギ使ってた店だろ？
潰れて当然だろ
あのトッピングはスープの味を殺す邪魔者だからな
118 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:10:43.51 id:dBfAQm2z0

ずいぶんとこの人の名前を見たよ
テレビチャンピオン森住なんとかプロデュースって看板を
119 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:11:09.17 id:fBCd+Mzs0

ヨドバシの店で食べたことあるけど、正直微妙な味だったな。なんか酸っぱいんだよね、スープが。
130 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:13:43.73 id:IFpDba+P0

名の知れたラーメン屋が破産するとはよっぽどだと思うが
投資に失敗でもしたのかね
142 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:16:12.33 id:aO7Ic77s0

>135 舐めきってるラーメン屋は普通にあるだろ。
一番最後まで茹でておいて、固め一丁とか。
147 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:18:25.51 id:isDK3wtY0

都一の乾麺を醤油と調味油を入れて鶏ガラスープでいただく
多分どんなラーメンより美味い
151 :m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU 2012/04/24(火) 20:19:47.88 id:Xai1UJb50

世の中にはインスタントラーメン以下のゴミしか出さないラーメン屋が多すぎる。
152 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:20:11.42 ID:4VJUDsE50

商売広げ過ぎたのかね
横浜で食べたけど、言われる程ではないなって感じだったな
何よりスープがぬるかった
160 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:21:56.81 ID:3p+AHzmh0

>>152
スープぬるい店はダメだな。
和歌山ラーメンの店でそういう店があるが俺はダメだ。
162 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:22:49.04 ID:S/C2vpMl0

勘違いしたラーメン屋が増えすぎだな
もっと淘汰は進むだろう。ラーメンってだけで売れる時代は終わったよ

176 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:29:30.04 id:M66+mRJ7O

破産したんだから、今日からは「ラーメン界のイチロー」じゃなくて、「ラーメン界の（岸部）ジロー」だな。
183 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:31:34.01 id:Guq7NPp+0


新宿やら池袋やら秋葉原その他のいわゆる有名店、あれ本当にうまいのかね。
変わった味だなぁとは思うけど。世間というかその筋の連中がうまいと言え
ば、それすなわちうまいラーメンだということか。
ラーメンもエンターテイメントになってしまったから、すぐ飽きられるよな。
188 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:33:25.91 ID:3p+AHzmh0

>>183
普通の街にあるラーメン屋のラーメンが一番うまい。
安いし。
悟りました。
214 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:39:03.02 id:q76qTcBy0

>>183
最近は変にこねくり回したラーメンが多いしな。
正直、スープを複雑な味にして誤魔化してる風に感じるんだけどね。
その手のラーメンで、感動するほど美味いと思ったり、
毎日でも食べれるなんてラーメンに出会ったことがない。
226 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:41:38.70 id:PHDNLseN0

>>214
同意
最悪なのは魚介スープを語りながら、魚粉をぶち込んでいる店
ありゃ馬鹿だ
201 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:36:06.70 ID:66GLuEv/0

最近の２ｃｈってガチで貧乏人とか無職のジジイ多いな・・
袋ならまだしも、カップラーメン（笑）と店のラーメンの味が同じなわけないだろｗ
味覚障害にもほどがあるよ貧乏人ｗ
219 :m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU 2012/04/24(火) 20:39:53.80 id:Xai1UJb50

>>201
大概のラーメン屋よりはカップラーメンの方が美味いよ。
それが解らないのは、お前が味覚障害だから。
229 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:42:27.72 ID:3p+AHzmh0

>>219
高級カップラーメンはスープはなかなかなんだが、
麺がね、あと一歩なんだよな。

305 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:00:47.29 ID:66GLuEv/0
219
m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU sage New! 2012/04/24(火) 20:39:53.80 id:Xai1UJb50
>>201
大概のラーメン屋よりはカップラーメンの方が美味いよ。
それが解らないのは、味覚障害だから
361 :m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU 2012/04/24(火) 21:14:53.43 id:Xai1UJb50

>>331
一番最初のだか知らないが、お前の湯切りが悪いんじゃないのか？
酢はお湯に入れると匂いが飛ぶけどな。
そもそもキムチベースのピリ辛スープで、酢の匂いがわかるんかよｗ
>>337
はいはい。
出し汁だの山葵だのをてんこ盛りにして、蕎麦の香りが楽しめるとは大したモンだなｗ
蕎麦＋生醤油を知らないお子様は、どんべいでも食ってなさい。
383 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:19:19.61 id:xl3TPKGI0

>>361
少なくなっても０になるわけねーだろ
麺に練りこまれてる酢臭さとスープの酢の匂いは別だろ
210 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:37:43.91 ID:3p+AHzmh0

うちの近くに多賀野って超有名ラーメン屋があるが、向かいにある柳軒っていう普通のラーメン屋のもやしそばの方がうまい。
六厘舎のつけ麺も一回食ったら、1年食わなくていい感じ。
あんなならんでバカみたい。

221 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:40:41.47 ID:Nl+2GpQ70

>>210
荏原中延か
多賀野に行こうとしたら会社の人に
あそこは美味くないと止められたよ
237 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:44:39.01 ID:3p+AHzmh0

>>221
あそこステマで有名なところだから。
218 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:39:48.39 id:IZXTHQta0

豚骨はラーメンだけにして欲しいわ
九州行ったらうどんまで豚骨スープなのには参った
242 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:45:29.86 id:fBCd+Mzs0

まぁ最近ラーメン屋にしろ居酒屋にしろ無駄に手を広げてる変な店が増えたよな
あんなの個人経営の店がちょうどいいのに
246 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:45:58.01 ID:0XTYnyyZ0

ホイホイ置いたらゴキヒットしまくったんだな
そしてイチロー襲名
250 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:46:55.15 id:FGHixeor0

たかだかラーメンなのに勘違いした結果がこれだ
これからラーメン屋大量倒産が始まるよ
256 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:48:43.09 id:s8qXSNnd0

勘違い系ラーメン屋って見ててイライラするわなw
手拭いハチマキ腕組み系もイラっとくる
277 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:53:05.93 id:aO7Ic77s0

ここは油垂らすところが余計だったな。スープの味を濁らせるからイライラする。
まず澄んだスープを飲ませろと思うわ。
278 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 20:53:46.37 id:wos+53/U0

このラーメン屋も粉っぽいスープなのか？
最近の新参ラーメン屋は粉っぽいスープで不味い
319 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:03:45.60 id:Dn5IYEWU0

大阪には美味いラーメン屋がないからな
大阪人がラーメン語るなよｗｗ
333 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:06:51.14 id:LED46yal0

業務用スープ使ってるとこだよなｗ
有名とかつけんなよラヲタが怒るぞｗ
347 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:10:22.35 id:mx1daPhu0

ラーメン屋が海外展開すると失敗するというジンクスがまた発動したのか
364 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:15:15.05 id:sENHsoqY0

しらねーな
つーか、ラーメン屋大杉だろ
てか外食店大杉
やたら毎日人気の行列店が取り上げられるが嘘だろ
379 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:18:30.52 id:wWFc/mKX0

いつの頃からラーメン屋風情が
エラソーにするようになったのか。
406 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:23:52.20 ID:/Gi3KQOs0

１０年くらいになるのかな、この妙なラーメン屋バブル
そろそろ終わっていいころだ
407 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:23:59.68 id:g3sCDJhe0

前に一度、つけ麺なるものを食ってみて、こんなもん二度と食うかと思った。
ソーメンじゃあるまいし、わざわざ麺とスープを分ける意味が分からん。
最近札幌に引っ越してきて、この二度と食うかリストにスープカレーが加わった。
420 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:26:32.37 id:q76qTcBy0

>>407
昨今のつけ麺ブームは俺もわからんなあ…。
まあ、食ったことないから食わず嫌いなのかもしれんけど…。
食わないで言うのもなんだが、アレをラーメンと分類していいのか？
423 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:27:17.95 ID:/qQzyB9t0

>>407
スープカレーはたまに食うのはありって感じだなあ
横浜のカレーミュージアムで食ったぐらいだけど
431 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:28:30.56 id:CRVfIP1B0

>>420
あれは猫舌な人用の食べ物だろ。
それ以外に、麺とスープを分ける意味あんのかな。
440 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:30:04.94 id:PPEWHJMBO

ラーメン屋のラーメンは高杉。900円とかあったらランチセット食べられる。
458 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:32:50.83 id:Pnahq3Rp0

潰れたのかｗざまあｗｗｗｗｗｗ
秋葉のヨドで食ったことがあるが、
ガラガラに空いてる時間帯なのに、端からびっちり詰めて座る様に指示されたな。
出てきたラーメンは円錐状の深い入れ物で、ものすごく量が少なかった。
474 :名無しさん＠１２周年2012/04/24(火) 21:36:13.26 id:YXFWL6KE0

>>458
> 出てきたラーメンは円錐状の深い入れ物で、ものすごく量が少なかった。
その器はスープけちるためにある。